首先来分析拼车的情况。拼车在一定程度上具有不少优势。其一，经济实惠。对于单独出行或者预算有限的人来说，拼车可以大大降低交通成本。通过与其他前往厦门的乘客共同分担费用，每个人所需支付的费用相对较少。其二，相对便捷。现在有很多拼车平台或者社交渠道可以找到合适的拼车伙伴，出行安排较为灵活。可以根据自己的时间和地点与司机及其他乘客协商，不必像乘坐公共交通工具那样受固定班次和路线的限制。
然而，拼车也存在一些不足之处。一方面，不确定性较大。由于拼车的乘客来自不同的地方，每个人的时间观念和行为习惯可能不同，可能会出现有人迟到、临时改变行程等情况，从而影响整个行程的顺利进行。另一方面，安全性可能存在一定风险。虽然大多数拼车平台会对司机进行一定的审核，但毕竟无法完全保证司机的驾驶水平和车辆的安全状况。而且，与陌生人共乘一辆车，也可能会遇到一些不可预见的情况。
再来看包车的情况。包车无疑在很多方面提供了更高的品质和便利性。其一，专属服务。包车意味着整个车辆只为自己或自己所在的团体服务，可以根据自己的需求和喜好来安排行程，无需考虑其他乘客的意见。无论是出发时间、路线选择还是途中停留，都可以完全自主决定。其二，安全性相对较高。正规的包车公司通常会对车辆进行严格的检查和维护，确保车辆处于良好的运行状态。同时，包车司机一般也经过专业培训，具有较高的驾驶技能和安全意识。
但是，包车也有其弊端。最主要的就是费用较高。相比于拼车，包车的费用可能会高出很多，对于个人出行或者预算有限的情况来说，可能会是一个较大的负担。此外，如果选择的包车公司不靠谱，也可能会出现服务质量不高、车辆故障等问题。
综上所述，从晋江去厦门选择拼车有其经济实惠和相对便捷的优点，但也存在不确定性和安全风险。而包车则提供了专属服务和较高的安全性，但费用较高。在选择出行方式时，需要根据自己的实际情况进行综合考虑。如果是预算有限、对时间要求不那么严格的人，可以考虑拼车；如果追求舒适、便捷和安全性，且预算允许，包车可能是更好的选择。无论选择哪种方式，都要确保自身的安全和权益，选择正规的渠道和可靠的服务提供商。